Питание играет решающую роль в процессах, связанных с формированием костей и поддержанием минеральной плотности костей. Количество кальция в организме зависит от динамического процесса балансировки, включая уровни кальция в потребляемой пище, способность кишечника поглощать его и уровни его секреции с мочой. Все эти факторы влияют на биологическую доступность кальция, что способствует формированию костной ткани и предотвращает потерю костной массы.